Alltagsküche aus Stuttgart

Heute wird's lecker.

Ich bin Tilda und koche, was der Wochenmarkt hergibt: einfache Rezepte für jeden Tag, mit Einkaufszettel und ohne Spezialzutaten.

Rezepte entdecken Wochenplan per Mail

Zwetschgenkuchen mit Puderzucker — Zwetschgendatschi

Kürbissuppe mit Feta und Kürbiskernen — Kürbissuppe

Rezept
der
Woche ↘

Aus meiner Rezeptkiste

Rezept der Woche

Kürbissuppe mit Ingwer & Feta

35 Min · einfach · vegetarisch

Zutaten

4 Portionen

1Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg)
1Zwiebel
20 gIngwer
1 ELOlivenöl
800 mlGemüsebrühe
200 mlKokosmilch
100 gFeta
2 ELKürbiskerne

So geht's

1Kürbis waschen, entkernen und mit Schale würfeln. Zwiebel und Ingwer fein hacken.
2Zwiebel und Ingwer im Öl glasig dünsten, Kürbis dazugeben und 3 Minuten mitrösten.
3Mit Brühe ablöschen und etwa 20 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist.
4Kokosmilch einrühren, fein pürieren und abschmecken. Mit Feta und gerösteten Kernen servieren.

Tildas Tipp: Die Kerne ohne Öl in der Pfanne rösten, bis sie knacken — dann sofort raus, sie werden schnell bitter.

Zur Rezeptseite →

Marktzettel Oktober

Das ist gerade reif in der Region — und schmeckt deshalb besser und kostet weniger.

Kürbis
Zwetschgen
Rote Bete
Grünkohl
Äpfel
Lauch
Pastinake

Marktstand mit Radieschen, Frühlingszwiebeln, Blumenkohl und Brokkoli

Hände schneiden einen Hokkaido-Kürbis in Würfel — Tilda am Schneidebrett

Hallo, ich bin Tilda!

Ich koche für eine Familie mit wenig Zeit und viel Hunger. Meine Rezepte schaffst du nach Feierabend, mit einer Tüte vom Wochenmarkt — und sie schmecken auch am nächsten Tag noch.

Rezepte im Archiv: [Zahl]
Newsletter-Leser: [Zahl]