Zutaten & Zubereitung
25 Min · einfach · vegetarischZutaten
2 Bowls
- 120 gBelugalinsen
- 200 gKichererbsen (abgetropft)
- 1Avocado
- 150 gKirschtomaten
- 150 gRotkohl
- 1Karotte
- 1Handvoll Rucola
Dressing
- 2 ELTahin
- 1Zitrone (Saft)
- 3 ELWasser
- Salz, Pfeffer
So geht's
- 1Linsen in reichlich Wasser 15 Minuten bissfest garen, abgießen und kurz abschrecken.
- 2Währenddessen Rotkohl fein hobeln, Karotte raspeln, Tomaten halbieren und die Avocado in Spalten schneiden.
- 3Tahin mit Zitronensaft und Wasser glatt rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4Alles nebeneinander in Schalen anrichten und das Dressing darüberträufeln.
Tildas Tipp: Für die Box das Dressing extra abfüllen und die Avocado erst kurz vor dem Essen aufschneiden.
